AMARETTI – Ricetta classica – Vassoio 180 g

AMARETTI – ricetta classica - 180g

Dal 1921 sono la nostra specialità, furono il primo dolce che il nonno Ettore produsse, dedicandogli energie, anni di prove e studi

A base di armelline ( noccioli di albicocca ) , zucchero e bianco d'uovo, materie semplici e genuine che , mescolate con sapiente dosaggio, creano quel sapore intenso caratteristico
Gli “ Amaretti di Gibelli” fanno ormai parte della cultura gastronomica popolare locale, nel 2016 ricevono la DeCO dal Comune di Vallecrosia , ritenendolo un dolce legato al territorio e di questo rappresentativo
La storia narra che nel Medioevo gli Arabi abbiano introdotto questo dolce in Sicilia e da li si sia diffuso in tutta Italia, tramite i pellegrini che si spostavano da un convento all'altro. In Liguria sembra sia arrivato con San Rocco, patrono di Vallecrosia.

Si utilizzano come dolce dopo pasto , inzuppati nel vino rosso o nel caffè, nella preparazione di altri dolci come le pesche ripiene, il bunet piemontese, il tiramisù, la torta di mele, la frutta cotta e sulla macedonia di frutta fresca

Ingredienti : Zucchero, ARMELLINE 27%, ALBUME DI UOVO, Sorbitolo, Polvere lievitante: Bicarbonato di sodio

Prodotto in laboratorio dove si usa : latte, uova, sesamo, soya, frutta da guscio