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BISCOTTI GIBELLI S.A.S. DI GERBAUDO ETTORE & C. - VIA COLONNELLO APROSIO, 100 - 18019 - VALLECROSIA (IM)  - TEL. 0184 29 27 77

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PANDOLCE LIGURE – Ricetta tradizionale -450g


Tipico dolce della tradizione ligure, simile a una pasta frolla, ricco di uvetta e scorzette di arancio, profumato con semi di anice e acqua fior d'arancio di Vallebona

Secondo la leggenda il Doge della Repubblica di Genova , Andrea Doria, bandì un concorso tra i pasticceri della città per inventare un dolce rappresentativo della ricchezza di Genova e che fosse a lunga conservazione per i viaggi in mare. Nacque il pandolce .

La tradizione vuole che si serva a fine pasto con un rametto di alloro al centro, sia tagliato dal più anziano dei commensali e servito dal più giovane.

Si accompagna con vini tipo spumante o con una bella tazza di latte caldo per una colazione dolce alla genovese

INGREDIENTI : FARINA di FRUMENTO, Uvetta, Zucchero , Canditi (Scorza d'arancia, sciroppo do glucosio – fruttosio, zucchero) , BURRO, UOVA, LATTE, Polvere lievitante, Sale, Miele, Semi di finocchio, Aroma Vaniglia, Acqua fior d'arancio di Vallebona

Prodotto in laboratorio dove si usa: Latte, uova , sesamo, soya, frutta da guscio.

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